Cognac...gentiane...champagne

Au bord du Grand Canal, dans le parc du château de Versailles, il y a un restaurant idéalement placé, ressemblant à une espèce de guinguette, ancien je crois, XIXème ?, avec plusieurs salles différentes. Nous nous sommes assis le Professeur Ronchon (très ronchon en ce moment, particulièrement ronchon -chut !), Madame ma Mère, et moi, dans la salle qui correspond à la brasserie. Quelques touristes y mangeaient à trois heures de l'après-midi des frites. Pour Ronchon et Maman, ce furent des cafés gourmands. Pour moi, un chocolat viennois. Délicieux d'ailleurs. Bref. Tout ça pour vous montrer les murs, décorés de merveilleuses vieilles réclames pour des alcools. Je pense que ce sont des affiches originales. Maman et Ronchon, à qui on ne la fait pas, pensent qu'il s'agit plutôt de fac-similés. Bon, on s'en fout. Du coup ceci dit, j'ai regardé sur internet ce qui se disait de ces marques que je ne connaissais pas. Eh bien Louis Couderc existe toujours -et c'est un liquoriste, je ne savais pas non plus que ce mot existait. Et ça m'a donné une de ces envies de gentiane !

Mais le cognac Perodeau n'existe plus; encore que je puisse me tromper. Alexandre Bisquit a fondé sa maison en 1819 et elle existe toujours (cognac et pineau), Dutruc, Auguste de son prénom, faisait commerce d'absinthe, et, me semble-t-il, le champagne de Coucy à Epernay n'existe plus. Mais les restes d'un château-fort, si. (Et je crois que ce n'est pas loin de chez toi, Julie?)

Mais ne remettez pas vos manteaux tout de suite, la conférence n'est pas finie. Revenons à Dutruc je vous prie. Il faisait aussi de la citronnade. Regardez-moi cette étiquette (vers 1800), et celle de fine champagne, et de gentiane. Beauté, non ?

Oui c'est tout. J'ai soif !